Вкусотерия - пространство вкуса

В конце ноября в новой кулинарной студии «Вкусотеррия» прошел закрытый кулинарный мастер-класс. Несмотря на свою страсть к приготовлению всего и вся, пойти я не смогу и отправила на разведку мужа. Он, надо сказать, остался очень доволен.


Студия открылась на базе группы компаний «Sabor de la vida» или «Вкус Жизни», включающий в себя: ресторан, винотеку, и сигарный салон, и кулинарную студию, которая находится этажом выше.


Концепция «Вкусотеррии» - клуб любителей вкуса в суматохе большого города. Это продолжение идеи объединения людей с общими интересами, влюбленных в кулинарию всем сердцем и душой. «Вкусотерия» открыта для проведения разных кулинарных мероприятий и праздников. Там потрясающе уютно - интерьер, выполненным в стиле лофт,  качественная бытовая техника премиум-класса, и, что самое главное, высоким сервисом обслуживания и невероятно дружественной атмосферой.  


В этот вечер ведущий шеф-повар проекта Антон Калер, член ассоциации кулинаров Москвы, провел кулинарный мастер-класс. Для гостей мастер-класса шеф подготовил специальное меню, состоящее из разных кухонь мира, чтобы гости почувствовали особенность каждого гастрономического направления и насладиться многообразием вкусовых сочетаний. Основное блюдо-филе морского окуня с пюре из морковки по-корейски, будет отражать специфику Азиатской кухни, насыщенной специями. На десерт было предложено попробовать классику французской кухни-малиновой рулет с маскарпоне. 


Ну и, конечно же, по традиции – рецепт от шефа: Зеленый Салат с камамбером в беконе и клубникой.

Ингредиенты:
Айсберг 14шт. – 200гр
Салат Мангольд – 20гр
Бекон СК – 50гр
Камамбер 150гр (1шт)
Оливковое масло – 35гр
Белый винный уксус – 10гр
Бальзамический крем– 30гр
Горчица зернистая – 15гр
Чеснок – 10гр
Соль, перец
Клубника – 50гр
Гранат зерна – 20гр
Кресс салат зеленый горох – 5гр

Приготовление:
Камамбер разрезать на 8 кусочков и каждый обернуть в бекон и обжарить на оливковом масле. Салат заправить смесью из ( Оливкового масла ,уксуса ,бальзамического крема , горчицы, чеснока, соли и перца) Выкладываем салат, украшаем сыром, клубникой , зернами граната и крессом.

Приятного аппетита.

Войдите, чтобы оставить комментарий.

Комментариев нет