Наука может быть вкусной

Сейчас какая-то невероятная мода на правильное питание, все готовят, возят с собой контейнеры, соблюдают жбу (как могут, конечно). И на мой взгляд это чудесно. И как адепт правильного питания, при этом, часто разъезжающий по городу, я особенно ценю места, где можно не просто вкусно, но и правильно покушать. А если это еще и национальная кухня, то я становлюсь фанатом ресторана.

Так произошло и на этот раз, я просто влюбилась в ресторан Никола Тесла, что на Рождественском бульваре. Во-первых, это ресторан балканской кухни, а значит там много рыбы и овощей гриль, добавьте туда брынзу и... бросайте все читать и бегите туда, лучше все пробовать.

Во-вторых, это потрясающе концептуальное и аутентичное место. Так, например, в ресторане работают только сербы, что не удивительно, кто еще сможет так хорошо рассказать о их кухне. К тому же, все рецепты и продукты там тоже из Сербии. Господи, какая там брынза: нежная, мягкая, просто тает во рту, вы себе даже не представляете, насколько это божественно вкусно. В Никола Тесла пекут потрясающий национальный пирог из сыра и фило теста - большей вкусноты я не ела. А имбирный лимонад!!! Это восторг, он чуть пряный и острый за счет имбиря, но, при этом, потрясающе освежает и утоляет жажду. Кстати, полезен тем, кто худеет. А если вы как и я мерзните при температуре ниже плюс 20, то рекомендую отведать имбирный чай, который ничем не уступает лимонаду, только горячий.

В ресторане потрясающий интерьер, мало того, что там просто уютно, так в зале стоят еще и качели и в обед, ожидая блюда, вполне можно устроить себе пару минут релакса. А уж то, что они идеально подойдут для романтических свиданий, я вообще молчу... Кстати, идея, надо мужу намекнуть и покачаться с бокалом  сербского вина.

Было еще одно блюдо, которое полностью покорило меня: салат Фермерс Маркет. Это овощи гриль (в принципе, на этом уже можно было остановиться, овощи на гриле сами по себе вкусны, но нет, в Никола Тесла шеф пошел дальше), брынза и семечки. Сказать, что это объедение - ни сказать не чего. Овощи сочные и наполнены вкусом, приправа и семечки раскрывает их вкус еще полнее, брынза добавляет нежный оттенок, а руккола - пикантной остроты. Салат сытный настолько, что мы его кушали вдвоем и, надо сказать, объелись. Порции в Никола Тесла заслуживают отдельной благодарности и упоминания, они просто огромные. Ну все по европейски, что уж. Это и подкупает. 

Ну как вы понимаете, уйти без рецепта этого салата я не могла. Итак. ловите - Фермерс Маркет.
Ингредиенты:
Баклажаны, кабачки - по 90 гр
Болгпрский перец - 30 гр
Шампиньоны - 30 гр
Сербская брынза - 35 гр 
Кедровые орешки или семечки - 10 гр
Руккола - 5 гр (он же пучок)
соль, перец - по вкусу 

Приготовление:
Овоши резим кусочками или дольками и готовим на гриле. В тарелке овощи смешивает с оливковым маслом, добавляем специи и брынзу. Сверху посыпаем орешками и выкладываем тосты.
Приятного аппетита.

А если у вас дома нет гриля или вы не любитель готовить, то тогда наведайтесь в Никола Тесла. хотя заглянуть туда стоит в любом случае.

Войдите, чтобы оставить комментарий.

Комментариев нет